雑穀米の効能 2
こんにちは、マダムアーラです。
こちら東京では桜が咲き始めました。
開花宣言の翌日には冷たい雨が降りましたが、
昨日今日は晴天が続き、今週末には満開が予想されます。
街中が薄いピンク色に染まるこの季節、なんだかウキウキしますね。
そうはいっても、寒暖の差が激しいのも桜の季節の特徴です。
花粉や風邪など、体調管理にはくれぐれもお気をつけください。
さて、前回に引き続き、私が最近凝っている
オリジナル雑穀米の効能をご紹介いたします。
・押し麦
・黒米
・赤米
・もちあわ
・もちひえ
・アマランサス
今回は下の3つです。
「もちあわ」
良質のたんぱく質、ミネラル、ビタミンB群、食物繊維を多く含んでいます。雑穀の中でも食べやすく、アレルゲンが少ないアレルギー代替食品として注目を集めています。善玉コレステロールの値を高め、脂質代謝改善機能があるといわれています。
「もちひえ」
たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富で、骨粗鬆症などに効果があるといわれています。あっさりした風味で、お粥にまぜても、おいしくいただくことができます。
「アマランサス」
アマランサスの原産は南米でインカ帝国の食生活を支えた穀物といわれています。日本の現代食生活で不足しがちなカルシウムと食物繊維が、白米と比べ豊富なことで大変注目をされています。
炊き上がりがピンク色に染まる雑穀米。
桜の季節にピッタリですね。
食べておいしく、目にも美しい雑穀米。
毎日の食事に上手に取り入れていこうと思います。
継続は力なり、ですものね。
