万能ネギを２束、椎茸、絹さやを頂きました
到底ひとりで使い切れるはずがないので、冷凍することにしました。
腐らせてダメにしてしまうよりは良いし、買うよりは頂いた物を無駄にせず活かしたい。
野菜は高いので頂けるのは嬉しいし、本当にありがたい
ネギは刻んで、椎茸は石づきを落として、絹さやは湯通しして冷凍。
刻んだネギはタッパにキッチンぺーを敷いてから入れて、更に上からもキッチンペーパーをして、蓋側を下にして冷凍するとパラパラに冷凍出来るので、それを冷凍袋に移す。
今、冷凍庫にはブロッコリー、アスパラ、しめじ、えのき、舞茸、いんげん、里芋の野菜が入っている。
里芋だけは最初から冷凍のものを買ってきた。
もう年だし、ひとりで食べられる量って決まってるから…
ブロッコリーだって２〜３欠で十分だし、椎茸だって１個くらいしか使わない
冷凍作業は薄給ひとり暮らしには避けては通れない作業。
最初から小分けパックを買えば良いんだろうけど、割高になってしまうから
プランター菜園のスナップえんどうもグングン成長して小さな実を付け始めてきたので、もしや大量収穫で これも冷凍なんて嬉しい事になるかもしれない。
