このときもそうだったんだけど、サーロイン使って焼肉やステーキやるときって、どうしても余分な脂が出るよねー？
なのでそんなときは♪
脂を切り分け後日、サイコロ大くらいにカット、ニンニクはスライス、フライパンに火をつけず冷たいままごま油と共に投入し、脂はジュクジュク余分な脂を抜きながらじっくり焼いていくー♪
そうするとカリッと香ばしい♪
ニンニクは弱火でゆっくり火入れ～きつね色にこんがりとー♪
そしたら白飯投入ー！
卵も入れちゃえー！
香りづけにバジルもちぎって入れちゃえー♪
はいっ！
できあがり～♪
卵入ってるからチャーハンぽくもあるけど～ガーリックライスざんす♪
サラダは
トマトはご近所農家さんから、バジルとブルーベリーは狩ってきたの♪
これらに塩して～白ワインビネガー＆エクストラバージンオリーブオイルで味付け―♪
あー、程よい酸味と甘みもあるトマト♪
そろそろこの旨い露地ものも終わりなんかのぉ・・・
油をぎゅっぎゅと押し出しながら焼くから、牛脂のクリスプな食感と香りー♪
ニンニクもきつね色で揚げ焼きだから、カリッと食感もアクセントになっていいね♪
これがねー、ビールがよう進むのよー！
以上がうちでよくやる、黒毛和牛脂の有効活用♪