最近ラーメンめっちゃ食べてるし
おまけに
ばっかってどうなのよ？と
なぜか突然
アガベらしからぬ
こしゃくな考えが頭を夜霧のハウスマヌカン
そんな日の休日ランチ～
メインは「マグロ網焼き」
塩打って
少し寝かせておいたマグロのハチの身は
程よく水分抜けて焼くとしっとり～♪
仕上げに
カリッとさせたタイムに酸度0.2％以下のexv.をタラ～リ♪
これでEPA,DHA,オレイン酸ゲット～♪
タイムで風邪予防も
ハチの身は頭肉の一種で
筋が結構硬く
生食だと食べにくいし口当たりも邪魔なんだけど
火入れると筋も柔らか～♪
逆に
この筋の食感が
「コラーゲン摂取してんなー♪」
って思うほど・・・(ノ∀`)タハーｗ
身質は脂の多い部位でもあるので
ほわっと柔らかく
オメガ3脂肪酸も大量摂取～♪
ご飯は
頂いたイワシの生姜煮？佃煮？の炊き込みご飯～♪
生姜が香る少し甘めのご飯に
大葉をパラッと～
一杯目は軽めに盛ってもらい
この後おかわりを2杯♪(ノз｀)ﾍﾟﾁｯ！ｗ
この前
友ブロガーさん？仲良しブロガーさん？が
大根のきんぴらやってたのでうちもー♪( ´艸｀)
使ったのはニンジン、蓮根、大根と葉っぱ
唐辛子は香り出しと仕上げに刻んで♪
きんぴらは
ゴマもごま油も使うよね～♪
ゴマに含まれるビタミンEが
抗酸化作用を発揮
マグロやイワシのオメガ3脂肪酸の働きを助ける効果も～♪
蓮根は旨いなー
食感はいいし食物繊維も豊富だし♪
人参はβ-カロテンがねー♪
あー、でも人参の皮剥いちゃったんだよねぇ・・・
β-カロテンもったいなーい！
椀物は
「すり流し豆腐と里芋の味噌汁」
昆布水にすり流し豆腐
見えないけど里芋も♪( ´艸｀)
見た目的には
味噌入れないほうが良いんだろうけど
元来味噌汁好きだし
発酵食としての味噌も魅力的だしで
大豆イソフラボン×タンパク質補給～♪
仕上げにあおさ～♪
トマトは切って塩胡椒
exv.で和えてパルミジャーノ振っただけ～♪
もちろんビールも呑むよ～ｗ
発酵食品だからね～♪
いスパークリングも呑むよー
休日ランチだからねー♪( ´艸｀)
安旨イエローグレンピンク～♪
おいしい炭酸水も欠かせない♪
これは今時期でも冷蔵庫に5本は常備
ってシュワシュワ系ばっかやな・・・(ノ∀`)タハーｗ
上から撮ったらこんな感じに―
こうやって見ると
きんぴらの量すげーな
ｗ
ｗ
昨日
カラダに良さげなの食べたからな～
今日はラーメン？
ホルモン×ニンニクどーん？
いっちゃう？