安い鶏もも肉を使って、鶏もも肉と野菜の煮込みケイジャン風を作ってみました(・∀・)
最初はトマトホールで煮込もうと思ったんだけど、まさかの在庫切れ(@_@)
なので急遽変更！余り野菜もくまなく使いました♪
①ニンニクをスライスし鷹の爪と一緒にフライパンに、上からオリーブオイル入れ火をつける。
②玉ねぎ、人参は細く切る。①のニンニクがきつね色になり、良い香りがしてきたら投入！
③上から塩をし、蓋をして蒸し焼きに。
④同じ大きさに切った余り物の大根も投入！
⑤黒胡椒、チリペッパー、カイエンヌ、ナツメグ、シナモン、ターメリック、赤ワイン投入！
⑥アルコールを飛ばす、湧いてアクを引き別鍋へ。
⑦一口大に切った鶏もも肉を塩コショウし小麦粉つける
⑧熱したフライパンで皮目から焼き、綺麗に色づくまで焼く。
⑨コニャックでフランベ、赤ワイン投入。
⑩⑨も別鍋へ投入。
⑪蒸し煮にしたブロッコリー、缶詰のコーンを熱したフライパンで焼き、香りを出す。
⑫全てを別鍋に投入し味を見てできあがり♪
今回は白いご飯と一緒に食べました(・∀・)
バターライスかサフランライスもイケそう！
パンなんかも旨いかもしれません♪