浜松には無かったが愛知県のスーパーでは精肉を扱ってる店舗が在って家からも車で行けば割と近いという事で頻繁に買い物に出かけてる。
しかし精肉はビックリするくらい安いという訳ではないが、たまに珍しい食材なんか売ってるんで冷やかしで見るのも楽しい。
そんな中でこの前に買い物出かけたら沖縄の食材のミミガーが売っていた。
しかもブロックというか素材で売ってた。沖縄ではミミガーなんてスライスしたのしか見た事なかったんで物珍しさもあってお買い上げしてみた。しかも￥300円程とお安い。
沖縄ではミミガーはピーナッツバターで和えた物を食べてたんだがピーナッツバターなんてないしどうしよう・・・・って事でネットで調べてみた。
色んな調理法を見てみたがミミガーの甘辛煮が簡単で美味しそうである。寒いし和え物よりは煮付けの方が良さそう。
豚の耳の甘辛煮
料理名：ミミガーの甘辛煮
作者：きのこのみみ
■材料（1人分）
豚の耳(下茹で済み) / 1/2個
好みで(玉ねぎ) / 1/4個
水 / 1/2カップ
醤油 / 大さじ1
酒 / 大さじ1.5
砂糖 / 大さじ1/2
胡麻油 / 大さじ1/4
にんにくみじん切り / 1/2かけ
ショウガみじん切り / 1/2かけ
■レシピを考えた人のコメント
簡単に出来上がり。(*^^*)
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・・・がしかし買ってきたミミガーは下茹でされた無いんだよなぁ(;´Д｀)圧力鍋が欲しい所だがしょうがない。鍋で下茹でから作ってみる。