クルミの木
Ⓒ SHINJI-CHIDA 
クルミの実
Ⓒ SHINJI-CHIDA
クルミの実が割れ始めました
よく乾燥させてクルミの殻をわって中から実を取り出して初めて食べる事が出来ます
自然食は、こうして手間暇かけて初めてクルミの実として食べる事ができます
またそれからいろいろな料理に使われますので
実際にクルミを食べて「美味しい」となるまでの工程には
忍耐と努力が必要なので、自然の食材は簡単には食べられません
スーパーで売っているクルミと、味が勿論違いますし
太古から保存食として重要な栄養源だったことがわかります