金柑の糖蜜煮

 ©︎ 千田 慎二

 ©︎ 千田 慎二

丸い容姿がとても綺麗なキンカン（金柑）

ゆっくりと煮ることで色艶をしっかりと出し柑橘の爽やかな味わいが

口いっぱいに広がります

煮て、冷ましてを繰り返して糖蜜を染み込ませキンカンの酸味と

糖蜜の甘みが重なり味わい深くなりました。

Nikon D7200 にて撮影しました