©︎ 千田 慎二
©︎ 千田 慎二
©︎ 千田 慎二
海老（エビ）といえば、お正月料理に欠かせない食材ですが
私の海老の一番の想い出は父と食べたエビフライです
遠い昔、平泉のレストハウス（注
で、たぶん本格的なエビフライ２本をそこで食べた事が
とても、とても懐かしく思います
当時はエビフライは今のようにいつでもどこでも売っている物ではなく
特別な食べ物でしたし、海老そのものもまだまだ市民権？を得ていなかった
ふつう、海老と言えば、干し海老の小さな物でした
また、当時の大きい海老は車海老（クルマエビ）でしたから国産物です
甘くて、食感はぷりぷりしていて現在スーパーで冷凍している海老とは
比べようもない程美味しいのですから記憶として鮮明に残っています。
注） 平泉、中尊寺近くにあるレストラン。中尊寺入り口の国道４号線を挟んだ位置にあります。
Nikon D7200 にて撮影