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いよいよ１０月も中旬にさしかかり、国産の栗の出荷が始まり、ここで「国産栗を使った黒糖と蜂蜜風味のロールケーキ」を作って見ました。
栗はなかなか下処理に手間がかかりますが、やはり季節感と独特の個性がありとても、料理やデザートにも使えるとても私なりに好きな素材です！
なかなか和栗と黒糖と蜂蜜の相性が良くて、とてもいいハーモニーになりました(^O^) 秋のシーズンのデザートに取り入れたいとおもいますが・・・
by シェフチェンコ
