ポワラーヌって何なん？と、ご質問が。
ですよね～。すみません
。パリ、サンジェルマン・デ・プレにある
（他にも支店があり、日本橋高島屋さんでも手に入るそうですがめっちゃ高い！）
200年以上も続くパリで最も古いパン屋さん。
パン・ド・カンパーニュで有名です。
パリのカフェでは「ここはポワラーヌのパンを取り扱っています」
という張り紙をしている店も見かけます。
ディスプレーに使われているのは、スプーンとフォーク型のクッキー！
素材にこだわり、小麦粉も最高級の物を、ゲランド産の天然海塩を使用しているそうです。
パン生地は店の地下室で自然発酵され、もみの木の薪をくべた石窯でじっくりと焼き上げるそうです。
とても素朴で美味しいパン。
お隣にあるカフェ『Cuisine de Bar』(キュイジンヌ・ドゥ・バー)では
ポワラーヌのカンパーニュを使ったタルティーヌが食べれます。
ランチにめちゃめちゃオススメ。（朝メニューもありました）
そのポワラーヌで人気のクッキー。
パンと同じ、上質な小麦で作られているそうです。
パンと一緒に同じ窯で焼いているこのクッキーは、
焼き色も不揃いで、石窯独特の香りと小麦粉の素朴な味わいが。
レジに試食用にカゴにいっぱい入っているのですが、
勇気がなくて１枚だけ。（当然？）
かなり、素朴ではありますが、味わい深いクッキー。
私の大好きなパリの味です。
一枚だけですが
、お飲物におつけします。なくなり次第終了です。
ぜひ、パリの味を楽しみに、屋上までお越しくださいませ。
POILANE （ポワラーヌ）
8,Rue du Cherche Midi -75006 Paris
http://www.poilane.com/
YUKO
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