丸の内のラーメン店の売上は？

３月２３日　朝カフェ勉強会
大阪の肥後橋で慎ましやかに開催しているフェルミ推定で地頭力を鍛える勉強会。
毎週金曜日に午前７時から８時までの１時間で開催しています。
場所はスターバックス^^


さて、本日のフェルミ推定のテーマは『丸の内のラーメン店の売上は？」です。
皆さんも是非チャレンジして下さい。
（注意）：平日の１日分の売上とします。



↓以下、私の考え方

ラーメン店の売上は、「１日の客数×客単価」で求められますので、客数と客単価を考えよう。
しかし、丸の内のラーメン店といっても、丸の内に行ったことがないので、オフィス街という情報だけが頼り。その情報（？）を基にラーメン店をイメージしてみよう。

ラーメン店（勝手にイメージしています）
　　営業時間：１１：００～２３：００
　　席数：２０～４０席ぐらいか・・・≠３０席
　　客単価：８００～１２００円ぐらいか・・・≠１０００円


上記のようなラーメン店をイメージして考えていきます。

時間帯別に回転率を考えよう。

１１：００～１４：００　・・・　ランチタイムなので３回転はするだろう
１４：００～１７：００　・・・　オフィス街なのでこの時間帯は１回転したらいいほうかな
１７：００～２０：００　・・・　晩ご飯食べて帰る、夜食に食べにくるなど２回転かな
２０：００～２３：００　・・・　酒飲みに行った後にラーメンが食べたくなるはず！３回転はする

ということで、１日9回転と考えました。

上記の式にあてはめると↓
３０席　×　９回転　×　１０００円　＝　２７００００円

つまり答えは、丸の内のラーメン店は１日に２７万円の売上がある！！



さて、如何でしたでしょうか。
３０席の９回転で１日２７０人の来店があるわけですが、ちょっと厳しいですかね。
なかなか検証し辛い問題でしたが、もしラーメン店で働いている人がいらっしゃいましたらこそっと売上教えて下さい（笑）

以上