冷製パスタ

カフェで食べた冷製パスタが
すごく美味しかったので、
作り方を教えてもらって
夏の定番メニューになりました

材料
・細めのパスタ 1人分
・ツナ缶 小1個
・トマト 適量
・オクラ 適量
ソース
・ポン酢 大さじ2.5
・マヨネーズ 小さじ1
・柚子胡椒 小さじ1/2

作り方
①ポン酢・マヨネーズ・柚子胡椒を混ぜて冷やしておく。
②パスタを茹でるお湯でオクラをさっと茹で、好みの大きさに切っておく。トマトも好みの大きさに切っておく。
③パスタが茹であがったら、オクラ・トマト・ツナを盛り付け、①と和えて完成

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＊鶏とほうれん草の柚子胡椒パスタ＊

材料(2人分)
パスタ 2人分
塩(パスタ茹で用) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ほうれん草 2～3株
キノコ(なんでも) 適量
★醤油 大さじ2/3
★柚子胡椒 小さじ1
★顆粒かつおだし ひとつまみ
鶏胸肉 1/2枚

作り方
1.ほうれん草は3等分に切り、キノコも食べやすい大きさに切る。鶏肉は皮を取り3ミリ位の棒状に切る。皮はとっておく。

2.★の調味料はあらかじめ混ぜておく。

3.パスタを表示時間より1分短く茹でる。

4.オリーブオイルをフライパンに入れ、中火で軽い焼き色が付くまで鶏肉を炒め、一緒に皮も炒める。

5.焼き色が付いたら皮を出し、パスタのゆで汁大さじ3を入れ、ほうれん草・キノコを加えて軽く炒める。

6.弱火にして蓋をし、パスタの茹で上がり1～2分前まで待つ。

7.茹で上がり1～2分前になったら、混ぜておいた調味料を加える。

8.パスタが茹で上がったらお湯を切り、フライパンに入れて具と和えれば出来上がり。

柚子胡椒の風味がサイコー



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＊そぼろと豆腐のあんかけ＊

材料
豆腐 1丁
ひき肉 150g
生姜チューブ 小さじ1
長ネギ 1/4本
水 400cc
顆粒ガラスープの素 小さじ2
塩 少々
水溶き片栗粉 適量

作り方
1.フライパンにサラダ油少量をひき、生姜チューブと挽肉を炒める。

2.挽肉の色が変わったら、水・ガラスープ・塩を入れて煮立たせる。

3.豆腐をサイコロ状に切って加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4.最後に長ネギのみじん切りを加えて出来上がり。

美味しいよ


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