テレビ東京『ソロモン流』 川越達也さんのレシピ
レバーペーストです
【材料】
・鶏レバー １５０～２００ｇくらい？
・玉ねぎ １/２個くらい？
・油 適宜
・焼肉のタレ 大さじ３くらい？
・バター 大さじ１～２くらい？
・パルミジャーノチーズ 少々
・フランスパン 適宜
【作り方】
１．フライパンを熱して油をいれ、ざく切りにしたレバーと薄切りにした玉ねぎを炒める。
（玉ねぎはしっかりと香ばしく炒めるといいらしい）
２．よく炒めたら、焼肉のタレを回しかける。
（焼肉のタレなら、なんでもいいらしい。番組中ではエバラ黄金のタレ使用）
３．フードプロセッサーに２．を入れてなめらかになるまで回し、バターも加えて混ぜる。
４．丸皿の中央にカクテルグラスを置き、その中に３．を入れ、チーズをふる。
グラス周りに、薄切りにしたフランスパンをおく。
TVを見て、ざっと書いてみました
川越達也さんが作ると、すっごくおいしそうだったけど、
自分で作ったらおいしく作れる自信がないわぁ
ワインに合いそうな、オシャレな一品ですね
他にもリゾットを作っていました
こっちもすごくおいしそうです。
レバーペーストは体にいいし、お酒のおつまみに最高かも
そのうちがんばって作ろうっと