昨日は息子の合格祝いということですき焼きにした。肉はふるさと納税で入手したものなので、表向きなお金はかかっていない。
我が家のすき焼きに必ず入れるものがある。ごぼうである。ぶつ切りとか、ささがきとかではない。ピーラーでできるだけ長く、薄く引いたものである。
ピーラーで薄く削り出すが、ある程度の硬さがある。すき焼きのタレで焼くというか煮ることで柔らかくなる。ごぼうにすき焼きのタレが染み込んだのと、少し柔らかくなった食感がすごく良い。
この食べ方を知ったのは親戚の伯父さんである。和食のお店の店主をしているが、前にすき焼きが出てきたときに教えてくれた。それからすき焼きをするときは必ず入れるようにしている。ホント世の中には知らないことが多すぎる。
すき焼きをするときにはぜひ試してほしい。
