モス新業態 野菜のレストラン
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モスフードサービスが全額出資するレストラン子会社「モスダイニング」は９日、新業態「グリーングリル」の１号店を東京・渋谷にオープンした。
健康やダイエット志向が強い女性を積極的に取り込んでいくため、国産野菜を使った料理を充実させる一方、男性向けにはこだわりの肉料理も取りそろえたのが特徴だ。中長期的には同業態を１０店程度展開する方針としている。新店舗は全１１０席で、客単価は昼が１３００円、夜は４０００円程度となる見通しだ。
全国の協力農家から取り寄せた野菜を売り物としており、蒸し焼きや自家製ハム、ベーコンをトッピングしたサラダなどを取りそろえた。
モスダイニングの三村敬史社長は「まず渋谷を足がかりに今後、店舗網を広げていきたい」と語っている。
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