Passage 53

日本人初、ミシュランの二つ星を獲得。
パッサージュ53。

以前来たのはオープンしたばかりでまだビストロスタイルでした。
それが、料理が賞賛され、レストランのスタイルも星を狙う高級レストランに改装。
間もなく一つ星、その翌年には二つ星。
快挙です！
シェフ佐藤伸一さんは、フランスで最も注目される日本人シェフとなりました。

今週の「情熱大陸（TBS系のテレビ番組）」はこの佐藤伸一さんでした。
その注目度が伺えます。

去年せっかくランチの予約が取れたのに、
急にカロンの保育園がストでお休みになって
泣く泣くキャンセル。
今回、念願かなってやっと行けることになりました！


レストランのあるパッサージュ（アーケード街）の入り口。

かなり久々の星付きレストラン。
この高揚感がたまりません！

アペリティフからしっかり堪能。


アミューズ

こちらはスペシャリテ。

薄くスライスしたカリフラワーの下にイカが隠れています。

シンプルなようで、洗練されている料理の数々。
アスパラガスも、そら豆も
ここのは何でこんなにおいしいの？？？


デザート

こちらは、レモンタルトがベース。

食後酒と共に楽しませていただきました。

ティラミスもこんな風に、アレンジ。



こちらもシンプルだけど、
例えばこのタルトの生地の薄さ。
技術とセンスを感じます。

タルトショコラもここではこんなに
品良く生まれ変わるんですね。


コーヒーといただいたミニャルディーズのマドレーヌ。

フランスで活躍する日本人シェフの姿、
刺激になります！



Passage 53

53, passage des Panoramas 75002 Paris
TEL: 01 42 33 04 35
Métro: 8番線、9番線　Grands Boulevards
定休日：日曜、月曜

凱旋門

凱旋門。

久々に上ったので忘れてました、が。
階段でしか上れないんですね。

ハンディキャップの方のためのエレベーターはあります。

さすがに上りきった時にはハアハアしてました。

シャンゼリゼ大通りで何やらパレード。


毎日18時半に点火式が行われるとか。
凱旋門の真下に無名兵士のお墓があるんですって。

毎日これやってるのかな。

車も止めて。

淡路島のご近所さんと20年振りくらい？に再会。
一緒に久々のParis観光を楽しみました！

1時間の帰り道

まっすぐ家に帰らない。

最近のカロンです。

スーパーでお買い物したし、
今日は満足だろう、と思っても。

アパルトマンの階段を上ろうとすると、

「ノン、ノン、ノン、ノン～～～」

駄々をこねてまた外へ。

先日は、図書館→おなじみフェアトレードショップのアーティザン・ドゥ・モンド
→公園。

ヒョウが降った後だから、誰もいない公園。
滑り台でお尻がすっかり冷たくなったー



保育園の後、１時間のお散歩。
にも関わらず、家に入るのに駄々こねてました。

サマータイムになって、21時ごろまで明るいというのもあるのですが、

すっかり、遅寝の生活になってしまった。


毎日1時間の帰り道は私が疲れる～