コース料理をお家で

私は食べる事が一番幸せを感じます。

色々なレストランに行って食べる事が大好きです。

そこでたくさんの情報をもらいます。。。

その中で、ランチのコース料理が一番好きです。

１０００～３５００円位、ディナーより断然お得だし、

熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに

新鮮なものはそれを生かした料理、

お客様の食事のペースに合わせて出してくれる

なんて、贅沢で満足度の高いサービスなのでしょう！といつも思うわけです。

週末は、家族のために、逆の立場になってみました。

素人の家庭料理ですが・・・

今回は、三國清三シェフの「ミクニごはん」の料理本を参考に作ってみました。

まずは・・・

子供の宿題、お絵描きの絵など無造作に置いてあるものを

片付けて、普段のテーブルを少し綺麗に。

前菜は、アスパラと海藻のサラダ温かいマヨネーズあえ

オランデースソースというものを作ってみましたが、

卵黄、水、白ワインビネガー、塩を合わせて、

湯煎しとろみをつけるのですが、なかなかとろみがつかなかったです。

難しい・・・

次は、スープを作りました。

ビシソワーズ、ジャガイモのスープです。

玉ねぎとジャガイモのを薄切りにしてオリーブオイルで炒め、

スープで煮、ミキサーで攪拌します。

それを、氷水で冷やします。

メインは、鯛のソテー　ア・ラ・クリーム

本当は、低脂肪性生クリームがあったらよかったのですが。

春のお料理によく鯛が使われますね。

鯛の皮をぱりぱりにソテーするのがポイントでした。

子供たちは、主にフランズパンばかりかじりついていましたが・・・

主人は、喜んでくれたのでしょうか？

田島亭のランチ

今日は、友人とランチに行きました。

久しぶりに、田島亭へ・・・

ランチは、初めてでしたので楽しみにしておりました

３週類のランチメニューがありまして、

日替わりランチ、エコランチ（４００ｃａｌ）、パスタランチ

私は、日替わりランチ、本日は、牛すね肉の自家製カレーをいただきました。

お肉がとても柔らかくてとろとろでした。

お家では味わえないカレーでした

ルーがとてもあっさりしていました。

友人が、頼んだのは、エコランチ。

数種類のお料理がでるので、迷いましたが、４００ｃａｌ

私には、少し物足りないのではと・・・

ところが、

前菜は、サラダに、５種類以上のお野菜のコンポタージュスープ

メインは、お野菜たっぷり

次にでたのが、冷製スープと思いきや、

お酒の聞いた、アマレットの杏仁豆腐、

松戸ゆず八角、生姜、ヴァニラ、の風味を加えたシロップ添え

（このメニューは、シェフに伺いました）

それに、ご飯ととてもボリューム満点！

珍しく、デザートもお腹に入りそうだったので、

焼きたてのアップルパイをいただきました。

友人も

ご馳走様でしたm(u_u)m

ジャズピアノ

サークルで流していましたBGM

先日、ミニコンポCDプレイヤーが壊れてしまいました。

そこで、最近いいものを見つけました！

それも、機種が古いのでしょうか、格安でした。

とても、軽くてコンパクト、これはサークルにはもってこいです。

これでまた、素敵な曲を流しながら、サークルが開けます

４～５月の松戸運動公園では、

小曽根　真さんというジャズピアニストの「ロード・トゥ・ショパン」を

流したいと思います。

今年は、ショパン生誕２００年ということで話題になっておりますが、

是非、聴いてください。

正統派のクラシックも大好きですが、それをジャズにしてしまうなんて

とても惹かれしまいます・・・

エスプレ山口珈琲

松戸に来て１０年近くからずっと通っている珈琲屋さんです

サービス珈琲豆は、酸味、苦味、中性と３種類に分けて、

３０％OFFになっています。

サイクルは週替わりで色々な珈琲豆を楽しめます。

毎週水曜日は、「限定エコブレンド」というお豆が販売されていています。

環境にやさしいクラフトパケージ、家計にやさしい低価格、

エコロジーとエコノミーのダブルエコなんだそうです。

１００ｇ２３０円で２００ｇから販売しています。

山口珈琲ファンは、たくさんいらっしゃいますね。

こちらのパンフレットをお店に置かせていただきました。

カフェまめはさんの掲示板もご覧下さいm(u_u)m

店長は、ギターを弾く、シンガーソングライターでもあります

白のマーブルのネイル

昨日は、子供たちがお世話になった幼稚園の先生が、去年退職されて

今、ネイリストを目指しています。

いつもお世話になっているネイルサロンを少しお休みして、

先生に今回は頼みました。

今回は、フレンチ風にしてもらいました。

ありがとうございますm(u_u)m

４～５月のプティコースの作品大好評です

締め切りが２２日までで、在庫がなくなり次第ですので、

お申し込みは、お早めにお願いします。

→　http://www.ka8.koalanet.ne.jp/~aflorals