アジの干物のサラダ

先日、TVの料理番組でやっていたサラダを作ってみました。

アジの干物を普通に焼いて、直火で真っ黒焦げにして皮をむいた赤パプリカと新玉葱を添えて、

酢をきかせたオリーブオイルのドレッシングをかけます。お味は、アジの南蛮漬け風です。

南蛮漬けの下処理と揚げるのを省いた簡単でヘルシーなレシピでした

今日は、昨日１時間煮込んで油を抜いたゆで豚をバクテーにしました

バクテーは、マレーシア、シンガポール料理です。

スターアニスやシナモン、クローブなどのハーブが入っているパックと

ニンニク丸ごと３個、醤油を入れて１時間以上煮込みました。

最近フェイスブックを始めてから、シンガポールの友人の色々な写真をみて楽しんでおりますが、

その影響かシンガポールのことを忘れる日がなくなり、エスニック料理をよく作るようになりました

（カルディ―や無印用品ですぐに手に入る素で）

今度、アマゾンでタイ米５キロ買おうかなあと思ってるぐらいです。

パクチーも植えちゃいました

もともと、エスニック料理は大好きですが、いつまでマイブームが続くのでしょうか？