おもてなし

今月は、大切なお友達と会える機会がたくさんあります

ずっと、会いたいゆっくり話したいと思っても、つい日常のあっという間の経過に甘えてしまって

数か月、経ってしまうということが、子供が大きくなるにつれて多くなっているような気がします・・・

今日のママとお話していたのですが、人と会わないと会わないで、楽なことは楽だよねなんて、

今まで人通りやってきたママが言える言葉

でも、人間って寂しくなるんですよね

今年も色々な事があってお世話になった感謝とお話したい気持ちを込めて

昨日は、海老がお安かったので

海老料理を色々作ってみました。

春菊とカリカリ蓮根のサラダ、ふわふわ卵いり海老チリ、海老餃子、海老団子入り海老のおだし、五穀米ごはん

前日は、我が家も海老餃子でした。

海老をすりつぶしたり、下味をつけたり、海老の殻はつぶしたニンニクと一緒に強火にかけて臭みをとり、

お酒とお水、こんぶでゆっくり海老の風味たっぷりのおダシをとりました。
スープに入れる海老団子は、お塩と片栗粉のみでさっと素揚げして、スープに添えました。

夕ご飯は、先日多めに作っておいた冷凍のハンバーグをトマト煮に

子供のリクエストです。

こんな寒い冬には、野菜たっぷりの煮込みをよく作ります。