築地

今日もぽかぽか温かかったですね。

築地も銀座も何しろ人人人人人・・・でした！

薄手のコートを思い切って着ないで、ストールだけで出掛けてみました。

周りの方は、まだダウンコートを着ている人やトレンチコートを着ている人、色々でしたが

でも今日は、ストールだけて私的に正解でした。

久しぶりに友人と築地に出かけました。

「魚河岸千両」という海鮮ひつまぶしが有名なお店でお昼を食べて、

かつおぶし専門店「秋本」にて５００ｇ、味噌汁用のおダシを購入しました。

本当は、「久住」のお店を鰹節を探していたのですが、言ったらもう完売でした。

先に、お昼を食べたのが失敗だったみたいです。

久住の方にも、「皆さん朝から来てるから～、明日は休みだし、ごめんなさい」

と言われてしまいました。

確かにそうですね、市場は朝早い

そこで次に秋山商店へ、ほぼ閉店していましたが、購入できました。

友人にもお勧めしてしまいましたよ

早速、夕飯のお味噌汁は秋山の鰹節でおダシをとり、手作りお味噌で作りました。

美味しかったです。

鰹節も、珈琲豆と同じで香りが大事なんですね。

帰ってから、お茶パックに鰹節を詰めて、フリーザーバックに入れました。

香りが消えないように、真空パックの様に空気を抜いて

冷凍庫に保存しました。

５００グラムで、６０個入りのお茶パック１袋で間に合いました。

お茶パック１袋で鰹節１５グラム

４人家族なら、お鍋に１リットルで２袋でいいおダシが出ます。