かきあげ。
今日の材料は、玉ねぎ、人参、三つ葉、ホタテです。
今日の目標。
ズバリ、サックリ揚げること！！
そして実は。。。
今日、なんと、初めて、「天ぷら粉」を使っちゃいます(/ω＼)ﾜｰﾜｰｷｶﾅｲﾃﾞｰ
いわゆる、巷で重宝されている 「から揚げ粉」や「天ぷら粉」。
できるなら使用したくなかった！！
でも、前回自力で揚げた天ぷらはべちょっとなり、
そして「天ぷら粉」を使うと、カンタンにサクッと揚がると聞いたので、モノは試しに・・・。
なんと。
天ぷら粉とは、卵も冷たい水も要りません！
本当にカンタン♪
本当に大丈夫なのか、試しに生温いお水を使ってみました。（そこまでしなくてもー）
そしていざ投入。
さすがに衣を厚く入れてしまったときは、ぺっちょりなりましたが、
衣をできるだけ薄くしたときは、特に表面と端っこはサクッサクになりました！(・∀・)
でも！
でもでも！！
時間の経過とともに、やっぱりふんにゃりかき揚げなっちゃいました。。。(´・ω・`)
お店のような、時間が経ってもサクッとする天ぷらを作ることができるのはいつになるやら・・。
ビール？重層？？
こればっかりは、研究にかなり時間がかかりそうです。
頑張ります！！