ダーリンのお誕生日☆
いちごのショートケーキ。
今日は、かなりうまくできました～(*￣Oﾉ￣*)
大満足です☆
２回目でだいぶ上達しました！！
成功のカギは、生クリームは冷やす。につきますね。
終始冷やし続けながら作業すれば、滑らかに塗ることができる生クリームを維持できます。
お部屋も冷やしましたよ。
クーラーの温度を１８度。しかも「強」をつけっぱなし。
生クリームは入れられるときは常に冷蔵庫の中、或いは氷水の中。
ボウルや泡だて器、パレットなんかも、ヒマさえあれば冷蔵庫の中。。。
でもでも。ひとつ疑問があるんです。
実は今日、偶然デパ地下を通った際、あるスイーツのお店でパテシエのお姉さんがケーキを作っていました。
ちらっと観察したんですが、ケーキに生クリームを塗っているとき、生クリームのボウルが氷水に浸かってないんですよねぇ。。
しかも結構長い間、というかずっとなんです。
それなのにあのツヤツヤの滑らかさ。
うーん、プロならではの何かコツがあるのでしょうか。。
これは、ハート型の上の部分です❤
ちゃんとハート型になっていることが分かりますねー☆
この部分、今回のお気に入りの場所なんです(・∀・)
というのも、スポンジの焼きあがりで一番芸術的だった場所！
スポンジが縮むこともなく、凹むこともなく、しかも高さ６センチがまさにお手本通り。
垂直にキレイに焼きあがったんです！！
美しい・・・（自画自賛）
まさに、完璧。
今回はお誕生日ケーキということもあって、金粉をつけてみました☆
ゴールドカラーが入ると、ちょっぴりゴージャスに見えますね(・∀・)イイ感じ。
「おたんじょうびおめでとう」メッセージは、東急ハンズで１５０円くらい。安！
このデコレーションデザインは、急きょデパ地下のケーキ屋さんのものを似せて作ってみました。
高さが出て立体的になったので、良かったかも。
６センチ高さのスポンジから、デコレーションをして１３センチものケーキに成長しました。
ちょっとノッポです。笑
シフォンケーキも保存できるケースにギリギリの高さでした。
初心者には、ハート型より丸型の方が、デコレーションのしやすさから、オススメです。
一定の力加減で塗り広げれば、壁面がもっとキレイに塗れるんじゃないかな。
自信を持って作れるのはパウンドケーキだけだったんですけど。笑
ショートケーキも仲間入りです☆
成功したときの快感が忘れられなさそうです(・∀・)