ショートケーキ。
平日に作りました。
とっても疲れましたー(￣ー￣；
しかも生クリームをちょこちょこ味見しながら作ったので、甘すぎて若干気持ち悪いです・・・(´＿｀｡)
さておき。
ハート型のいちごのショートケーキです(・∀・)
カタチがとってもキュートです☆
ブリキのハート型１５センチを使って焼きました。
小ぶりで可愛くて、２人分にちょうどいい大きさです☆
季節外れのいちご。
理想的な大きさのいちごが売っていてラッキーでした☆
ショートケーキ。
チキンと作ったのは、人生初めてです。
出来上がりは、６０点というところですね。
うーん。
ショートケーキ。
難しいのはやっぱり本当でした。
反省点がいっぱいできましたね。
写真にもバッチリ写ってしまっているのでバレちゃっていますが、一番の反省点は生クリームがぼそぼそになってしまったことです。
生クリームの性質上、１０度以上になるとプロでもぼそぼそになってしまうらしいのですが（言い訳）
わたしの場合、それ以外に泡立て過ぎました(_ _。)
９分立てにして生クリームを塗るとレシピにありますが、だらーんと垂れてきたらイヤだなと思うあまり、ほぼ１０分立てにしたんです。（こういう自己判断がいけないんですよねー）
ぼそぼそすぎて、うまく塗るどころか形作ることすらままならず、ほんと苦労しましたー涙。
上からみるとこんな感じ(・∀・)
うんうん☆
一応ちゃんとハート型になっていますね☆
これは断面図。
生クリームがスポンジに対してちょっとたっぷりすぎますかね。笑
食べてみて分かりました。
これ、スポンジが最高にふわっふわで柔らかいのです！！！
スポンジの味、特に食感が、驚くことにお店以上！？
我ながら、かなり美味しい。。
ご存知の通り（わたしは知りませんでしたが常識のようです～）、
ショートケーキのスポンジって、前日に焼くんです。
一晩置いて、落ち着いてから生クリームでデコレーションするんです。へぇ。
というわけで、スポンジは昨日焼いたんです。
卵、小麦粉、上白糖など、混ぜてオーブンに入れて焼いたまでは完璧だったのですが、
焼きあがっていざ取り出してみたら、上部分まだしっかり焼けておらず、完全に失敗だと思ったんですよね～
そうはいっても、とりあえず一晩置いてみたら、さすがに上の部分は取り除きましたが、下９割はとってもキレイなスポンジでした。
１６０度で２３分焼いて上部分が半生だったので、次回は１７０度で焼いてみようと思っていたのですが、
１７０度でこの柔らかさが出せるかなぁ。
悩みどころですね。
見た目の仕上がりの反省は数えきれないほどありますが、
味に関しては悪くない。
初めてのショートケーキでした☆
