例のごとく、「まごわやさしい」の「いも」を食べようと、今日の食材はじゃがいもに。
新じゃがの今の時期が一番おいしいですしね(・∀・)
じゃがいもは買ってきたらすぐ１袋全部を茹でちゃいます。
必要な分をマッシュして、コンソメとマヨネーズで味付けします。
そこにかなりたっぷりめの新タマネギのスライスを入れます。
結構大きい新タマネギでしたが、１個まるごと入れちゃいました☆
新タマネギなので辛みも少ないどころか甘いですし、なによりたっぷりのお野菜を食べている感じがして健康的です(・∀・)
あとは茹で卵を手で適当な大きさに割り加えます。
わたしはきゅうりやベーコンなどは入れないシンプルなポテトサラダが好きなので、これでおしまいです☆
