卵とじ蕎麦

予定通り、今日のお昼はかけそばに・・

卵があったので、卵とじにしてみました(・∀・)

使用したのは、先日の鶏せいろのおつゆをもっとたっぷりの出汁で薄めて作りました。

見栄えをよくするために、卵の上に三つ葉とゆずを散らし、完成です☆

卵とじは火加減がむずかしく、おつゆも濁ってしまいますよねー

卵でとじるだけと思いきや、簡単そうに見えて、案外コツの必要な一品です。

マスターしていきたい料理のひとつですね。

なにはともあれ、おだしが美味しいので、つゆまですべて飲み干しました☆