チョット前に上越まで行ってきました。
上越と言えば超と言っていいくらい有名店である『あごすけ』に寄ってきました。
komachiにはとんこつ部門で「塩とんこつ」が載っていましたがこれは、一日30食限定らしくこれは食べられませんでした。
塩も旨いと噂で聞くのですが注文したのは『醤油麺』
観た目はスゲ～シンプルですが匂いがとっても良かったです。
佐渡産の焼きあごと日本海産海産物を使ったというスープは確かに旨いです。コクがあるというか（最近コクという言葉がよくわからなくなってきたのですが・・・・）
あごの癖のある臭みが全くなく旨みが凄い伝わってきました。クセが凄いあるスープも好きですが、ここまで旨みを抽出されたスープもなかなかない気がします。
これを食べると、他の塩、とんこつも是非とも食べたくなるような一杯でした。ただ上越はチョット遠い・・・
住：上越市下門前1650
営：11時30分～14時30分、17時30分～21時
土日祝11時30分～15時、17時～21時）
休：水曜