村中がザクロ！！！
やってきました、ザクロのシーズンです。
真っ赤っか！
半分に割って中を覗くと綺麗なルビー色。
ザクロはビタミン、ミネラルが豊富なほか、
女性の健康やホルモンバランスを整える効果もある女性の果実♡
積極的にいただきたいスーパーフードです。
この辺りエーゲ、地中海地方の特産品です。
たくさんの収穫されたザクロは
そのまま生搾りザクロジュースとして冷凍保存したり
ザクロの実をじっくり煮詰めてザクロソースを仕込みます。
村の女性がこぞって集まりみんなで手分けしながら
昔ながらの手法で丁寧に収穫そして生産されています。
私も興味津々に眺めているとすぐに呼ばれて
作る過程を見せてもらい色々と教えてもらってます。
そして腕いっぱいにザクロをおすそ分けいただき私のおうちもザクロまみれ！
赤いザクロがよく見かけるものですが
トルコには白いザクロもあって、
赤いのは酸っぱくて、白いのは甘いです。
どっちもそれぞれの良さがあって
どっちも美味しい♡
この辺りの逸品、ザクロソースも我が家では欠かせない調味料
オリーブオイルと混ぜてサラダのドレッシングにしたり、
フライドガーリックと合わせて白身魚やお肉のソースにも！
これまではマーケットで買っていましたが
今年は村でお手伝いをして手作りのザクロソースがいただけそうです。
何もない村の暮らしだからこそ
豊かに実ったもので手作りするという暮らし。
何もないけど全てある
そんな村の暮らしです。