白菜漬け

今日も用事が有り実家に来ています。

母が白菜漬けを作ると言うので手伝いました。


まずは近くの農家から貰った白菜を綺麗に洗い、




母が一枚一枚丁寧に塩を塗っていきます。




桶の中に並べて、その上から唐辛子とｶﾎﾞｽをまぶします。






上に石をのっけて三･四日置いとけば、美味しい白菜漬けが出来上がり！




なお、作業中に出た歯切れは…








今夜、鍋の具になるそうな！