都内だと大体が北海道産からスタート。
山形、長野、福井とかが出てくる。
信州へ蕎麦を食べに行きたいのだが、諸般の事情で、、、。
そんな訳で、更科の本家布屋の支店２か所で食べ比べ？た。
更科は堀井の方が本家らしいが、麻布の店を見ていると布屋の方が大きい。
まあ、どちらが本家かはうん蓄本に任せておく。
何故布屋か？
堀井の方は知り合いの創立記念パーティーだかがオークラで有った時に堀井の御主人が目の前で作ってくれたから、もう十分。だって、そんなこと普通じゃしないから。
・・・・そう言えば赤坂の重箱の爺ちゃんも「わしゃこんな所で作るの初めて。菌検査とか有るんだね、、」なんて言っていた。
で、お馴染みのあま汁とから汁は同じですね。
肝心の蕎麦は違っておりました。
毎回同じ物が出せる訳は無いので、店が違えば当然かな。
やっぱり、更科は堀井に限る。更科総本家だな。
長野の須賀川の蕎麦がワタシを呼んでいる。
金沢で香箱カニのフルコースを予約しているが、その時に、じゃもう遅いし、、、、。