仕事から帰って来てパンを焼く

仕事から帰って来てもパンを焼く。

面倒くさいが食べたい欲求が勝つ。

食パンを焼くわけではなく粉から練る

ドライイーストと薄力粉と強力粉のミックスでパンを作る

大体、発酵時間を入れても２時間前後

良く練り、もちもち食感にする

2次発酵を終えてオリーブオイルをぬりフレッシュローズマリーを散らし、自家製のドライトマトをのせ、岩塩を振る

200℃  30分でフォカッチャの出来上がり。

オーブンから焼きたてのローズマリーの香りが部屋に充満し、ある意味、癒やし

とは言え、フォカッチャが主役ではない

パスタがメインでパンは脇役。

脇役がしっかりしないと主役が引き立たない。パスタ麺はマンチーニの太麺。

フォカッチャは、１日しか持たない

だが、そこに日常のロマンがある！！