昭和のラーメン

ビール飲んだ後は、やっぱり締めのラーメンですよね。

しかも、私は昭和のラーメンが好きです。

今やラーメンは、色々な味のモノがあり、若者にはあぶらコテコテやギラギラのモノが人気です。

しかし、鶏ガラの透き通ったスープに、チリチリの細麺、刻みネギやメンマとチャーシュー、更にゆで卵半分があれば最高ですね。

最近のラーメンに入っているチャーシュー肉は、昔とは違い煮込んだお肉なので柔らかく味が染み込んでいてジューシーですが、昭和時代のチャーシューは火で炙り焼くお肉で歯ごたえが硬くコクのあるチャーシューです。

そして、ゆで卵半分が定番でしたが、今やゆで卵はほとんどがトッピングで、こちらも味付け煮玉子が多いですね。

そんな昭和のラーメンは、ビールを飲んだ後の締めに最高ですよ。（ゆで卵半分が無い…残念）