でした今日はあいにくの雨
のため、登山
はお休みそこで、お蕎麦
を食べに行くことにしました。松本市のとなりに 山形村という小さな村があります。
その山形村の唐沢という集落になんと
軒もお蕎麦屋さんがあるんだそうです。
もちろん地元でとれた蕎麦粉を使い、手打ちです
友人が選んだのは「水舎」というお店
江戸時代に、唐沢の集落で、唐沢川の水を利用して
水車
を回し、精米・精穀・製粉を営んでいたのがそば集落の始まりだそう。
キャサリン、お蕎麦はいつも「ざる」
です
今日は一緒にいった友人から、
とワサビ
で食べるとお蕎麦
の味がよくわかると聞き、トライしてみました
つゆは残念
でしたがとワサビの影響かな
お蕎麦自体
はとても美味しかったです