ヤツガシラ（里芋）の挟み蒸し 中華風あんかけ

去年の年末にこんなものを貰ってましてね。


泥　ヤツガシラ（里芋）

経緯を忘れてしまった方も多いと思うので、詳細が知りたければこちらからどうぞ
⇒バナナとヤツガシラがやってきたよ

で、前回の更新までで全五回のバナナレシピが一段落ついたので、
本日からはこのヤツガシラちゃんと戯れてみたいと思います。

というわけで、第一作目！

ヤツガシラ（里芋）の挟み蒸し　中華風あんかけ

ちょっと豪華に見えますが、かなり簡単にできる料理です。




では詳細レシピです。

１．皮をむいたヤツガシラを5mm程度の厚さに切り、
　　間にハムを挟み、表面に片栗粉をまぶします。


２．蒸し器にセットし、20分程度蒸します。
　　ちなみにヤツガシラサンドの下に敷いてあるのはキャベツです。


３．蒸している間にあんかけを作ります。ごま油、オイスターソース、
　　鷹の爪、料理酒、おろししょうがを混ぜ、酒が飛ぶまで火を通します。


４．水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。


５．蒸しあがったヤツガシラにあんをかけてできあがり。


ホクホクしたヤツガシラと、ハムの噛み応えのある食感、
そして淡白なヤツガシラに、濃い目に味付けした中華風あんが良く合います。
で、陰の主役がいろいろな旨みを吸ったキャベツなんです。

なかなかヤツガシラを大量にもらうことも無いと思いますが、
機会があったらぜひ試してみてくださいね。