焼く・炒めるの基本

今回の料理の基本は、焼く・炒める！

 

よくある中華料理を作りました。

●五目チャーハン
 

●羽根付き餃子
 

●青椒肉絲
 

●青菜の塩炒め
 

●おまけの肉団子(？)
 

おまけの肉団子は、餃子の余った種を焼いたものです。
結構これが美味しかったです♪

でも、私が餃子を作るときは種をたくさん中に入れちゃうからいつも種が足りないくらいなんだよね。
だからこれは作れないかも。

この日の料理は美味しく全部いただきました。
ただ、青椒肉絲のお肉がちょっと硬かったかな。
それが残念。
それさえなければ、完璧でした。

お肉を柔らかくするには、果物のすりおろしに肉を漬けて焼くか、片栗粉をまぶして焼けばいいみたい。
片栗粉をまぶしたら柔らかくなる、ってのは知っていたけど、ここでもそうなのね。
でも片栗粉をまぶして焼くと、焦げやすくなるからそれに注意です。

青菜の塩炒めはさっぱりしていて食べやすかったです。
一人分残っていたのだけど、私がいただいてしまいました。わはははは♪

次の回で料理の基礎はおしまい！
６ヶ月で終わらせることになるけど、意外と長く感じたな。

次にもし料理を取るのなら、セレクトを取ろうと思います。
そして、料理のレパートリーを増やして、家族に貢献したいと思います♪