今回のチーズは
ボーフォール
ブッシュ・デ・ネージュ
モンドール
ブリアサヴァランアラパパイヤ
青カビのブッシュ・デ・ネージュはナッツ入りのハチミツをつけていただくと
また違った味が…
チーズの真珠と呼ばれる8月15日～3月15日までしか製造できないモンドール、
はじめはそのままパンといただいて、
半分はニンニクと白ワインを入れてオーブンで焼いて…
ワインに良く合います！！
ブリアサヴァランアラパパイヤは
パパイヤなどのドライフルーツがコートされていて
見た目もきれいで美味しいデザートチーズでした。
実は私、さほどチーズ好きという程ではありませんでしたが、
この清水麻実先生のチーズの会でいつも初めての味に出会わせていただいて、
やはり美味しいものは美味しい！！と、すっかりチーズ好きになりました。
麻実先生ありがとうございます
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