ありがたいことに叔父夫婦のお土産はたくさんの福井の名産
そう、越前ガニと ムツの焼き魚。
越前ガニと言っても、通常出回っているのは雄蟹のズワイガニですが、
こちらは雌の蟹（セイコガニ）。
皆さん セイコガニ ってご存知ですか？
雄よりも小型ですが、実はオスよりも美味しいと言われています。
…というのも卵たっぷり蟹みそたっぷり。
雄より小ぶりで脚もかなり細くなるので、蟹の醍醐味で太い脚にかぶりつきたい
という方には少々物足りないですが、
味は雄より濃くて美味
通常は地元で食されてしまうので一般には出回っていないようです。
私は高木にお嫁に来て初めてその美味しさを知りました。
ほんの数日前に今年の蟹漁が解禁になったばかりで まさに旬です。
そしてムツは初期の頃の私のブログにも書きましたが、
福井の魚屋さんでは生魚とならんで、焼き魚 や 煮魚 等
お惣菜にしてたくさん売っているそうです。
このタレが何とも言えない美味しさでまねが出来ません。
美味しくってとっても幸せな食卓でした。
美味しくいただけることに感謝です
