スナップエンドウ
スナップエンドウが
美味しい季節🫛
私は茹でていますが
フライパンで蒸すと
甘み凝縮
ふっくらと
美味しいくなるんだって
手順
スナップエンドウ100gに対して
水大さじ1杯に
塩ひとつまみを用意する
○フライパンに
塩と水を入れて
軽くかき混ぜ
スナップエンドウを
重ならないように
並べて蓋をする
○弱火で２分蒸す
○ザルに広げて冷ます
⚠️水にさらすと
水っぽくなるって💦
○筋を取る
ヘタのすぐ下
豆が入っていない
三角形部分に
親指を当てる
反対の手で
ヘタの先端を
手前・後ろに
何度か折る
ヘタを手前に
引っ張り
スナップエンドウを
抑えている
親指をくぐらせる
親指を下にずらしながら
最後まで丁寧に
引っ張る
筋が取れたら
反対側の先を
つまんで取る
弱火で蒸すことで
シワのない
ふっくらとした
仕上がりになるそう
茹でないから
栄養を
逃しにくいね
※「macaroni」さんの記事を参考にしました。
画像は全てお借りしました。
今日も最後までお読みくださり
ありがとうございます🍀