今日も雨模様。
今日はしとしとですが夕べは土砂降り。
そして台風接近、今後の進路は3パターン、今はまだどのコースになるのかはわからないそうです。いつわかるのでしょう。
気温下がったのに、それなりの服を出していないので夏物を着ているので寒く、夕べ電気座布団を引っ張り出しました。
10日前は外出時に保冷剤を持っていたのに。
自律神経狂いそうです。
今日のお弁当はロールキャベツ。
ダイエット用の酢キャベツに大きめのキャベツをひと玉、外側の大きい葉を千切りにしていたのですが、せっかくの大きい葉、千切りにするのはもったい。
ロールキャベツにしました。
豚肉は粗みじん切り、長ネギ、さらに竹輪を入れました。竹輪は崎陽軒のシューマイにホタテを入れていることから、竹輪で代用。
圧力鍋で5分、キャベツトロトロ、煮込んだトマトスープもキャベツの甘みが溶け込み美味しい。
気温下がると熱々のスープも恋しくなりますね。
今日のお弁当(息子の)
⭕️玄米ご飯ふりかけ入りおにぎり
⭕️ロールキャベツ
⭕️鯖の生姜醤油漬けの焼き魚
⭕️海苔入り玉子焼き
⭕️土佐あまとう焼き
京都野菜のシシトウの大きい万願寺とうがらし、最近都内にも一般的に販売されるようになりました。今日のは土佐のもの。あまとうの名の通り辛味はあるものパリパリいただける辛さです
⭕️酢キャベツとセロリ浅漬け
⭕️キュウリの豆板醤和えとミニトマト
