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本日は、ランチの５月メニューの中から、お魚料理をご紹介いたします
～ 鮮魚のポワレ バンブランソース 彩り野菜とともに ～
４月のメニューと比べると、ソースが変更になりました。
バンブランソースは、白ワインをベースにしたソースで、そこに魚のエキスやバター、生クリームなどを加えて完成です
さて皆様、お魚の上に乗っている、長い竹のような野菜は何だと思いますか？
実は、ヤングコーンなんです。
下部に切りこみがあり、そこからきれいに取って召しあがっていただきます。
例えるなら、ヤングコーンが刀で、葉っぱが、さやという感じです
鮮魚は、随時変更となりますが、本日の鮮魚は甘鯛。
彩り野菜が見た目を華やかにし、ソースがお魚を引き立たせる一品です
ぜひ、一度ご賞味あれ
