蕎麦教室

先月から月一で蕎麦教室に通っています。

この蕎麦は2回目に作った二八蕎麦。

2回目のわりには、細く切れました。自画自賛です。

自宅に帰ってから、さっそく作ったのは

温かい三つ葉蕎麦と冷たいざる蕎麦。

茹でると2割ほど太くなるので、なるべく細く切らないといけないそうです。

蕎麦も香りもよく美味しかったですが、最後の蕎麦湯が絶品。

焼酎入れて蕎麦湯割りが最高ですね。

次回は3月。

生地を薄く均等に伸ばす事と菊練りが課題です。

夏頃には誰かに食べてもらえるくらい上手くなりたい！