梅雨明けでいっきに暑くなりました。
気温が体温に近づいてくると冷たくてゴクゴクのめるものがほしくなります。
甘いカクテルよりもすっきりさ優先で今日はこんなものにして見ました。
アブサン（ユニコーン・ノワール・リコリン）
どうも私の選択は偏ってます。
アブサンはいろんなところで語られますがずっと昔に製造禁止になったものが１０年ぐらい前にいろいろ制限をつけて販売可能になりました。
アブサンのようなアニス系のリキュールは元は緑色ですが油分が多く含まれるために水で割ると白くにごります。
乳化という現象で身近なところではとんこつラーメンの汁が白くにごるのと同じ現象です。
えぇ、とんこつスープと同じです。
でもこのアブサンはにごりません。黒いです。
ノワール（黒）の名前そのままです。
黒いお酒って他にありましたっけ？
で、肝心のお味ですがアニス系のどのお酒にもいえますが万人向けではありません。
癖がありすぎます。
これは加水の加減で調整できますが無理には進めません。
なんといっても「悪魔のお酒」といわれることだけはあります。
数多くの芸術家が愛飲し、ゴッホの精神が病んだ原因とも言われるようなお酒です。
もちろん今はその辺の制限を加えた上で売られているわけですが
甘く見ないでください。
飲みすぎるとすごい二日酔いを味わえます。
もちろん経験済みです・・・・・・・
気温が体温に近づいてくると冷たくてゴクゴクのめるものがほしくなります。
甘いカクテルよりもすっきりさ優先で今日はこんなものにして見ました。
アブサン（ユニコーン・ノワール・リコリン）
どうも私の選択は偏ってます。
アブサンはいろんなところで語られますがずっと昔に製造禁止になったものが１０年ぐらい前にいろいろ制限をつけて販売可能になりました。
アブサンのようなアニス系のリキュールは元は緑色ですが油分が多く含まれるために水で割ると白くにごります。
乳化という現象で身近なところではとんこつラーメンの汁が白くにごるのと同じ現象です。
えぇ、とんこつスープと同じです。
でもこのアブサンはにごりません。黒いです。
ノワール（黒）の名前そのままです。
黒いお酒って他にありましたっけ？
で、肝心のお味ですがアニス系のどのお酒にもいえますが万人向けではありません。
癖がありすぎます。
これは加水の加減で調整できますが無理には進めません。
なんといっても「悪魔のお酒」といわれることだけはあります。
数多くの芸術家が愛飲し、ゴッホの精神が病んだ原因とも言われるようなお酒です。
もちろん今はその辺の制限を加えた上で売られているわけですが
甘く見ないでください。
飲みすぎるとすごい二日酔いを味わえます。
もちろん経験済みです・・・・・・・