今日、兵庫県の六甲の麓にある、
コブシ小屋に招待してもらいました。
今日は、そこで肉の燻製作りを教わりました。
基本、下味をつけた肉を基本3時間燻ります。
火の番はなかなか楽しい。
その間、お話をしていました。
お話しから、伝わり、感じました。
小屋の歴史を知って、
この大きなブナの木があるのも、大きな白樺があるのも、
シジュウカラたちもたくさんで、
木の皮のうらにいる虫を食べに来るのも、
冬柿がおいしそうなのも、
今、急にそうなったわけでなくて、
ご主人の日々愛情が木や小鳥たちの生活に繋がったのだと。
おいしいぞー
温かい小屋でした