大きな子供です。
現在製造中の自家製果実酒は、
・梅酒（飲み頃は来年６月頃） × ２
・洋ナシ酒（飲み頃は来年３月頃） × ２
・かりん酒（飲み頃は来年１２月頃） × １
と漬け込んでいる。
来年２月頃にイチゴ酒のリベンジをしたいので見込みでもうひとつ。
ちっちゃな居酒屋開けそうですな。
もう十分だな～と思っておりましたところ、美味しいリンゴ
を頂きました。
無農薬とまではいきませんが、減農薬・無科学肥料を謳っているコダワリのりんごさんです。
切るとこんなに蜜が
このりんごさんを食べて消費するのが理想ですが、量が多いため困難
コダワリのりんごさんのため日持ちもしません。
うーんどうしよう
と悩んだ結果、保存食にすることに。
あだなつけはジャムを、
そして僕はもちろん果実酒（笑）
というわけでリンゴ酒をつくります。
材料の分量
●りんご ３個
●レモン ２個
●氷砂糖 ２００g
●芋焼酎 １．８Ｌ
作り方は
①りんごを良く洗い、水気を良く取る
②８等分にリンゴを切る。洋ナシと違って芯の部分と種をいれる！
③レモンは皮を剥いて、輪切りにする
④りんご、レモン、氷砂糖を保存ビンに入れて、焼酎を注ぐ
リンゴ酒は約半年寝かせるそう。
芯の部分と種を入れるのは、理由がわかりませ～ん
来年の６月には、梅酒、洋ナシ酒、リンゴ酒、イチゴ酒が勢ぞろい。
果実酒天国・・・地獄かな