白樺町のエンペラーサーモン

エンペラーサーモンというのをご存知だろうか

最近、釧路よろしくな配信者が紹介していたので

白樺町のふるさと納税の返礼品で選択した

人気があるらしく寄付してから数ヶ月、

先日到着した

箱に名付けの謂れと調理例が書かれていました

柵状態の真空パック4つ

全部で900gなので1つ200g超といった感じ

まず刺身にしました

次にムニエル

とても美味しいですね

特に刺身は甘みが強くとろけるような食感でした