ふと、今まで元祖家系ラーメンを横浜で食べたことがないことに気づき
ふらっと、総本家と言われる『吉村家』まで食べに行ってきました。
並んでるかなと思いきや、殆ど待つことなく入れました。
ここは、最初に食券を買わせるタイプのお店なんですが
お店の中への誘導方法が独特で、席が空いていても一度お店の外に
お客さんを並ばせた後、空席とお客さんの人数構成を調整しながら
一気に案内する感じ。
まあ、簡単に言うと無駄なスペースを作らないように
かなり回転率を意識した案内方法を実践していました。
飲食店は、考慮する要素が非常にあって
難易度の高い繊細なビジネスの様に思います。
接客は普通だったけど、やはりうまい！
濃厚でコクのあるスープに、太麺が絶妙に絡みます。
『野菜畑』という、面白いネーミングのオプションがあったんで
ラーメンにトッピングをして、一気に頂きました。
有名店の中では、比較的リーズナブルな価格でお腹いっぱいになります。
今まで、亜流の家系ラーメンしか食べてこなかった私ですが
亜流でもラーメンの中では一番好きだった味。
となれば、総本家の味が気に入らないワケがありません。
新居から、横浜駅までは、片道150円で行ってしまうので
今後ちょくちょく足を運ぶことになりそうです。
9月～の自分のテーマ。よく遊び、よく働き、よく寝る！を実践中。
でも、最近は、『よく寝る』に比重がかなり偏っている気がします。
後、良く運動しています。
泳ぎながら、リラックスしていると
結構面白いアイディアが浮かんだりするんですよ。
皆さんも時間があれば、プールに通うことをオススメします。
健康にもホントに良いみたいですよ。
私は1ヶ月20日間、1日1時間通って7kgも痩せました。
メタボの気になる方は是非。
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