家庭で出来るプロのレシピ
今日は先日お話ししたクリームについて続きを紹介していきます。
①生クリーム
動物性脂肪分が高いものから低脂肪タイプまで色々種類があります。
よく質問があるのが「どのタイプを買ったらいいのか教えて下さい」
何度も言いますがお菓子作りはパーツの組み合わせです
もう一つが味をイメージする事です。
口当たりがかる～いショートケーキを食べたいとします。
でも、美味しさを感じる”こく”も必要です。
もちろん組み合わせる生地はスポンジケーキがいいでしょう。
このとき、
スポンジケーキはどんなレシピですか？
卵は全卵のみ使用ですか？
全卵＋卵黄を入れたタイプですか？
他に入れるものはバターですか？牛乳ですか？
この生地によって
選ぶ生クリームが変わってきます。
このように生クリームを選ぶだけでも
合わせる素材によって色々選択があります。
このとき大切な事は
あ～～～めんどくさい
と思ったらダメ ×
じつはこれがお菓子作りの醍醐味です。
（美味しさをイメージするんですよ 楽しいでしょ）
ある程度お菓子作りが出来るようになったら
プロを目指して下さいね
人から教えてもらったレシピよりも
『自分のレシピ』のケーキが出来たらかっこいいでしょ
でも、始めから色々出来るようになりません。
その為に
このADクッキングを活用して下さい