シドニーのＭＡＣです。
おいしかった！ラーメン。
今日知り合いがラーメン屋をオープンしたので行ってきました。
彼はすでにシドニーで5店舗目。
いずれの店も大成功している。
日本食が大ブームと言う「追い風」も、もちろんあるが、まだ４０代前半(３０代かも)・・・
やっぱり勢いがある。
それと研究心。
「内装やら色々と考えているが、たぶんオリジナルではなく、どこかからヒントを得ているんだと思う、」
と私の友人。
そして我々が食事を終えると、感想を聞いてきた。
それも、チーフシェフを引き連れて・・・
あまり辛口なことは言わなかったけど、凄く素直に聞いている。
まるで、こっちのリクエストはすべて聞きます・・・といわんばかり！
事実そのあと、シェフとしっかり検討しているはず。
この素直さと、研究心。。。
ますますおいしい味を出し、ますますお客さんをつけていく。
プラスの連鎖。
やはり、若い連中の｢スピード」は見ていて気持ちがいい。
ＰＳ；シドニーの皆さん、、、ニュートラルベイの「ＤＡＮＤＡＮ」、おいしいですよ！