これは珍島春白菜という珍島で取れる春の白菜のことでチンド・ポムドンというそうです。
珍島という地名は初めて聞きました。
場所は朝鮮半島の南端、全羅南道珍島郡。下記の地図で済州道の上のあたり。
珍島で有名なのは「珍島の三宝」とされる「珍島犬、クコの実、岩ワカメ」と「珍島の三楽」とされる「民謡、書画、紅酒」があり、自然の恵みだけなく文化的にも多様とのこと。
花のように大きく開いた状態でお店に陳列されているそうで、直径３０ｃｍ近くあるとか。
柔らかく甘みがあるこの春白菜は生で食することが多いそうです。
まさに今が旬。
食べてみたい！
