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とうもろこしチヂミ?

とうもろこしを包丁で研ぎ落として、小麦粉つけて焼いてみた。
名前のない料理だけど、まあまあ美味しい。







沖縄慰霊の日

昆虫食とかいうものがトレンドらしい。
タンパク質補給のために、虫を食べるしかなかった時代の人からすると、なんとも馬鹿げた話に感じることでしょう。

そんな今日は沖縄慰霊の日。



ジェノベーゼ

写真の色合いは微妙ですが、ジェノベーゼパスタ作りました!ペーストは、自分で作ったほうが、新鮮で安くてヘルシーでうまい!

レシピは探せばいろいろあります。

私は、スイートバジルと、塩、胡椒、パルミジャーノチーズを永遠とガリガリ削ります。

オイルはオリーブオイルと、べに花油系の脂肪酸バランスのいいオイルを混ぜました。

ニンニクはフレッシュなのを擦り下ろしてもいいけど、皮剥き面倒なので、粗挽きのガーリックパウダーを使ってます。これでも十分ガーリックのパンチ。にんにくチューブは、添加物多そうなので抵抗があって使いません。












これ、面白かった!

不平不満でいることに安心感を持つのは凡人だ!

がんばらなくても出来ること、それが君の才能だ!

とか、名言がたくさん。お稲荷さんにお参りしたくなりました。

卵ごはんの新常識


「栄養価の高い卵は1にち2.3個食べて欲しい。
卵かけご飯にすると、卵が米を覆うため、血糖値の上昇が緩やかになり、太りにくくなるメリットもある。」だって。へー、ほんとか?都合のいいは信頼しちゃう(笑

卵は「そっと」割り落とさないと、黄身の中に詰まった粒が壊れて、味が変化する」とか。

あー、だから時々レシピでも「そっと割り入れる」と書いてあるけど、意味が分からなかった。
こーいうわけか。

あと、卵は冷蔵庫の中の臭いを吸収してしまうので、パックごとしまうべきなんだそうです。
日本の冷蔵庫は、ドアに卵コーナーがセットされているから、いちいち出して収納する人多いですよね。これはNGみたいです。



新じゃがのフライドポテト

新じゃがをポテトフライにしました。

自分で揚げたほうが、油がいいし、塩だけで充分旨し。

ホクホクしたジャガイモが嫌いなので、水にさらさずにすぐに小麦粉つけて揚げました。

水にさらすと、デンプンが溶けて、ホクホクになるそうです。




なんちゃって、韓国料理


ピリ辛の唐揚げ。チキンを揚げて、甜麺醤、ケチャップ、豆板醤、醤油、みりん、砂糖で作ったタレを混ぜただけ。ご飯がススム。






これは失敗作。大葉を味噌、砂糖、みりん、酒で炒めたら、サナギみたいになった。大葉が全部固まってしまって噛めない。味は美味しい。

大葉はみじん切りにしないといけなかったんですね。知らなかった。。



おうちごはん

今日のランチ。熟したアボカドを直接パンに塗りつけて、オイルと塩と胡椒。これだけで、絶品。



これは初めて作った卵サラダ。

マヨネーズに、醤油、粒マスタード、砂糖、塩、胡椒を適量。これまた絶品。


都会の癒し






ビーチ⛱チェア導入

塩ラーメン

シンプルだけど、めちゃくちゃうまいラーメンできた。

スープは絶対手作りが美味しい。

海水塩
白だし
ごま油


これだけ。




プランターの進化


冬に母からもらってきた桜草。枯れて種が落ちてまた勝手に咲くわよ、と言われたので放置。

そして母に写真を見せ、

「知らない植物が沢山増えたよ。毎日せっせと水あげてる」

というと、

「それは植物ではなく雑草という。なので全部引っこ抜いてひとまず更地にしなさい」

と言われました。。雑草育ててたのか。。

プランターの進化








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